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      水培蔬菜健康嗎?到底能不能放心食用?

      發布時間:2018-10-10  瀏覽次數:4619次

      水培蔬菜,是指大部分根系生長在營養夜液體層中,只通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別于傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短,富含多種人體所須的維生素和礦物質。

      (無土栽培-水培)

      水培是無土栽培的一種,分類于無基質栽培,無基質栽培類型是指植物根系生長的環境中沒有基質固定根系,根系生長在營養液或含有營養液的潮濕空氣中,但育苗時可能使用某些基質。

      大家對水培蔬菜的擔憂在以下幾個方面?

      一、水培蔬菜長得快就不正常?

      水培菜之所以又大又快,主要是因為:

      1、根系得到充分的水分

      2、根系得到充足的養分

      3、根系有良好發育空間

      這三條,保證了植物能夠在同樣的光照、溫度下,基因得到充分的表達,有效的完成生長繁殖。

      二、化肥為主要營養物質對人體有害嗎?

      現代農業之所以反對化肥濫用,并不是化肥對人體有多大害處,而是有些化肥對土壤結構、環境形成破壞?;逝c人體感受頂多影響一些作物的口感——養分不平衡,會導致口感不佳,但談不上對人體健康的危害。事實上,人畜糞便中致病菌、寄生蟲導致的風險遠高于化肥,很多發達國家對人畜糞便使用有嚴格限制,反而不限制化肥使用。請注意:農業專家之所以反對濫用化肥,主要是考慮土壤結構和環境污染因素,并非化肥有害健康!

      三、水培種植和普通的土壤種植的區別是什么?

      化肥與傳統農家肥的差別,有點像西藥與中藥的關系?;逝c西藥類似,成分確切,純度高、見效快;農家肥有點像我們的中藥,只知道大的種類,成分復雜籠統,有效成分純度不高、見效緩慢而綿長。從植物吸收來看,二者沒有本質區別,都是吸收離子態的有效成分,只不過化肥已經或者能快速分解成離子態,植物易于吸收,所以見效快;農家肥需要經過酶逐步分解成離子態共植物吸收,所以有機肥見效慢,但肥效持續時間長。我們常說化肥容易燒根,就是因為太容易吸收,加上純度高,如果過量集中于根部,有可能導致根部滲透壓紊亂而傷害根組織。農家肥只有堆積發酵導致溫度過高燒根,一般不會出現肥害。

      此可見大家不需要過多的擔心水培蔬菜的健康問題,因為植物體內含量多的元素是:O、其次是 C 、H元素(元素較多),植物體內含量較多的金屬元素是鈣元素。這些主要元素的獲得途徑為二氧化碳和水體的光合作用。

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